+BR.jpg "Garnatxa Blanca (Celler Tern)")
Celler Tern es una joven bodega ubicada en el municipio de
Batea (Tarragona). Un proyecto iniciado por tres emprendedores, un bodeguero,
un enólogo y un viticultor. Como podemos deducir, precisamente de ahí proviene su
nombre (terna en castellano). La bodega se encuentra dentro de la D.O. Terra
Alta, una denominación de origen que en la última edición de los premios a los
mejores vinos de Catalunya ha tenido una gran repercusión gracias al amplio
número de vinos de calidad que ofrecen. Hay que remarcar el esfuerzo que están
haciendo desde esta D.O. catalana con relación a la divulgación de la garnacha
blanca. Variedad que pretenden que sea perfectamente identificada con la zona.
No en vano, un tercio de la producción mundial de garnacha blanca se planta en
esta D.O.
Como no podía ser de
otra forma, la garnacha blanca es la variedad
que ha servido de base para la elaboración del vino que nos ocupa.
Visualmente tiene un color vivo aunque ligeramente dorado debido a su breve paso por barrica. Observamos que es un vino untuoso, gracias en su mayor parte, al trabajo que se efectúa con las lías/madres del vino y el tiempo que pasa en barrica efectuando batonnage. Es muy equilibrado y con unos aromas muy intensos. Precisamente estos aromas son los que permiten hacer pasar desapercibido su alto grado alcohólico (13.5 ºC).
Es un placer disfrutar tanto de los aromas que percibimos al mover inicialmente la copa como a nivel retro-nasal. He tenido recuerdos cítricos y refrescantes. Incluso he creído reconocer el hinojo. Esta fiesta olfativa permite disfrutarlo con una amplia variedad de alimentos (aperitivos, quesos, arroces, pescado e incluso carne roja). Destacar que su consumo se recomienda efectuarlo entre los 12-14 ºC para que éste exprese todo su potencial. Un vino que podríamos catalogar de singular, ya podríamos decir que está hecho con una variedad “minoritaria” en la actualidad y precisamente ahí radica su encanto.
Vino: Garnatxa blanca (Celler Tern)
Uva: Garnacha blanca 100%
Zona: D.O. Terra Alta
Año: 2011
Graduación: 13.5º
Crianza: Dos meses de barrica con sus lías
Precio: 10 € aprox.
Visualmente tiene un color vivo aunque ligeramente dorado debido a su breve paso por barrica. Observamos que es un vino untuoso, gracias en su mayor parte, al trabajo que se efectúa con las lías/madres del vino y el tiempo que pasa en barrica efectuando batonnage. Es muy equilibrado y con unos aromas muy intensos. Precisamente estos aromas son los que permiten hacer pasar desapercibido su alto grado alcohólico (13.5 ºC).
Es un placer disfrutar tanto de los aromas que percibimos al mover inicialmente la copa como a nivel retro-nasal. He tenido recuerdos cítricos y refrescantes. Incluso he creído reconocer el hinojo. Esta fiesta olfativa permite disfrutarlo con una amplia variedad de alimentos (aperitivos, quesos, arroces, pescado e incluso carne roja). Destacar que su consumo se recomienda efectuarlo entre los 12-14 ºC para que éste exprese todo su potencial. Un vino que podríamos catalogar de singular, ya podríamos decir que está hecho con una variedad “minoritaria” en la actualidad y precisamente ahí radica su encanto.
Vino: Garnatxa blanca (Celler Tern)
Uva: Garnacha blanca 100%
Zona: D.O. Terra Alta
Año: 2011
Graduación: 13.5º
Crianza: Dos meses de barrica con sus lías
Precio: 10 € aprox.
