Curso de introducción a la cata - Capítulo 4

¿A qué huele el vino?Los aromas según su origen se pueden clasificar en:

Primarios o varietales. Son los aromas que provienen de la uva y característicos de cada variedad. Dos vinos elaborados con una misma variedad pueden tener matices aromáticos diferentes debido a la zona y el tipo de cultivo, con un suelo y un clima característicos.

Secundarios o de fermentación. Son los aromas que se generan en los procesos fermentativos del vino, tanto en la fermentación alcohólica como en la fermentación maloláctica. La intensidad aromática la determinan los siguientes factores: El tipo de cultivo, la mayor o menor cantidad de azúcares que contenga la uva, los diferentes tipos de levaduras y las condiciones en que se realizará la fermentación, como la temperatura, el contacto del vino con el aire, el recipiente utilizado en la fermentación, etc.

Terciarios o bouquet. Son aromas de crianza, y por lo tanto, sólo se encontrarán en aquellos vinos envejecidos. Hay que diferenciar entre el bouquet de oxidación y el de reducción.

- Bouquet de oxidación: Aparece en los vinos envejecidos en contacto con el aire, normalmente en el interior de barricas. Es un aroma resistente al aire y donde predominan sustancias de tipo aldehídicas (aromas que recuerdan a la manzana, al membrillo, a los frutos secos, a las especies, etc.)

- Bouquet de reducción: Aparece cuando los vinos han estado envejecidos al abrigo del aire. El sistema más claro y más utilizado es el envejecimiento en botella. Son aromas muy vulnerables al contacto con el aire.

Aromas característicos de algunas variedades:

Cabernet Sauvignon
Varietales: Bayas maduras (arándanos, moras, grosellas negras), pimiento verde, aromas vegetales (eucalipto, tabaco).
Bouquet: Vainilla, cuero, humo, incienso, cedro, trufa.

Garnacha
Varietales: Confituras, frambuesa, especias.
Bouquet: Vainilla, regaliz, aromas muy evolucionados (heno cortado) o pasificados (ciruelas pasas, arrope).

Chardonnay
Varietales: Ambar, avellana, mantequilla fresca, menta verde.
Bouquet: Pan tostado, vainilla.

Merlot
Varietales: Cassis, confitura de bayas rojas, pimienta verde.
Bouquet: Vainilla, cedro, humo.

Tempranillo
Varietales: Bayas rojas (frambuesa, grosellas), ciruelas negras.
Bouquet: Vainilla, cuero, canela.

Sauvignon Blanc
Varietales: Grosella, menta, frutos tropicales, naranja.

Riesling
Varietales: Limón, miel, albaricoque, acacia, romero.

Pinot Noir
Varietales: Cerezas, violetas, fresas, cassis, grosellas (Pinot joven).
Bouquet: Vainilla, especias, regaliz, trufa.

Parellada
Varietales: Flor de viña, manzanilla.

Gewürztraminer
Varietales: Rosa, flor de azahar.

Moscatel
Varietales: Rosa, nardo, jazmín, moscatel, miel.

Fuente: Bodegas Torres

Listas de reproducción

A partir de hoy, en este blog, hay disponible una nueva sección que se llama "Listas de reproducción" situada en la columna izquierda de la pantalla. Mediante ésta, pretendo hacer una recopilación de canciones que me gustan y que iré incluyendo en las diferentes listas según criterios comunes a ellas. La idea es agrupar canciones en diferentes listas por estilo musical, pero poco a poco ir creando nuevas listas de reproducción para que inviten a maridar/armonizar algún tipo de vino, eventos especiales, cenas románticas, etc.

Para escuchar estas listas de reproducción el único requisito necesario es tener instalado el programa Spotify en el ordenador y simplemente hacer clic sobre ellas. He elegido este programa porque para mí es muy fácil e intuitivo y, además, actualmente está muy extendido. Añadir que las canciones se reproducen mediante streaming desde el servidor, por lo cual la reproducción es inmediata y, lo mejor de todo, es que no existen problemas legales.

Se aceptan sugerencias de canciones para ir agregándolas a las diferentes listas.

Curso de introducción a la cata - Capítulo 3

Cómo debe realizarse la cata de un vino (2)

Análisis olfativo

El aroma de un vino es el conjunto de moléculas aromáticas que se volatilizan y son descifradas por el bulbo olfativo del catador. La mayor o menor evaporación dependerá de la temperatura del vino y de la superficie de vino que este en contacto con el aire.

Como se realiza: Los aromas se pueden percibir por dos caminos diferentes:

- Vía nasal directa. Consiste en oler directamente el vino que se encuentra en la copa.

Para detectar la diversidad de aromas que puede contener un vino se siguen tres pasos básicos

1. Oler el vino de la copa en reposo.

2. Agitar la copa y a continuación se huele. Con la agitación aumentamos la evaporación de los aromas, por lo tanto la intensidad aromática.

3. Cuando la copa esté vacía también es interesante olerla. En la copa quedará una fina película de vino que al mantener un gran contacto con el aire sufrirá una fuerte evaporación de aromas.

- Vía retronasal. Es una vía de percepción aromática que aparece sólo cuando el vino se encuentra en la boca. Al efectuar el acto de tragar en la boca se produce una situación de sobrepresión provocando una expulsión del aire por la vía retronasal. Para entender este proceso basta con tragar tapándose la nariz. El resultado es una sensación un tanto desagradable debido a que provocamos que la presión del aire tenga que escapar por la Trompa de Eustaquio.

Además, cuando el vino se encuentra en la boca se calienta en el momento en que se efectúa un suave borboteo aspirando aire a través del vino. Se arrastran nuevos aromas debido a una mayor evaporación, tanto por el efecto de una temperatura más elevada como por un mayor contacto con el aire.

Información que nos aporta: ¿ Cuántos aromas se perciben? En función de su naturaleza podremos determinar su origen. Al conocerse el origen, se estará recibiendo información sobre el sistema utilizado en la elaboración del vino en cuestión.

Fuente: Bodegas Torres

Feliz Navidad y próspero 2010

Parece que el año 2009 no va a pasar a la historia por ser uno de los mejores años en términos económicos y políticos, Y es que es sorprendente que nos estemos alejando a un ritmo vertiginoso de los valores que deberían regir al mundo. Cuando el premio Nobel se lo otorgan a una persona que induce guerras, los acuerdos para luchar contra el cambio climático son irrisorios, se destapan numerosísimos casos de corrupción, etc. es que algo no funciona.

Esperemos que la "inteligencia" humana nos ayude a volver a encontrarnos con nuestros principios. Y creo que todos podemos contribuir a cambiar el mundo generando pequeños cambios en nuestro entorno. Cambios positivos que ayuden a volver a humanizarnos.

Que el año 2010 y los venideros nos deparen buenos momentos y rodeados de todas las personas a las que apreciamos.

¡Feliz Navidad y próspero 2010!

Catpeople (What's the Time Mr Wolf?)

Por su sonido podríamos pensar que son de Manchester pero no, son de Vigo y afincados en Barcelona. Y es que la música que desarrollan es oscura y con reminiscencias que nos podrían recordar perfectamente a grupos como New Order. De hecho, las líneas de bajo tienen la misma importancia en sus canciones que las del grupo mancuniano.

La banda está compuesta por Adrián Pérez (voz y guitarra), Javier Abalo (guitarra), Raúl Muñoz (guitarra y teclados), Iván Ferández (bajo) y Paco Igesias (batería).

"What's the time Mr Wolf?," es su segundo disco tras Reel#1 con el que sorprendieron a propios y extraños, aunque se dieron a conocer en 2005 cuando apareció su primera demo y fue elegida por Mondo Sonoro como la mejor maqueta del año. Desde entonces no ha parado de crecer su popularidad y muchos han sido los festivales que han pisado (Benicàssim, Contempopránea, Festival do Norte, Sonorama, etc).

Catpeople, recientemente, han recibido el galardón de mejor videoclip por la canción "In Silence" en el festival Cinemad. Aquí os dejo con su vídeo.

Grupo: Catpeople
Disco: What's the Time Mr Wolf?
Año de publicación: 2009
Estilo: Rock

Curso de introducción a la cata - Capítulo 2

Cómo debe realizarse la cata de un vino (1)

La cata de un vino es en un análisis sensorial; catar es poner la vista, el gusto y el olfato al servicio de un vino.

Análisis visual

Forma de realización: Se toma la copa por el pie y se inclina hacia adelante, y en esta posición se observa atentamente el vino para estudiar sus características. Se mira a través del vino y preferiblemente sobre un fondo blanco para evitar alteraciones en la percepción del color.

Información que aporta: El color proporciona información sobre el cuerpo, la edad y el estado del vino.
Al observar el color del vino, aparte de identificarlo, se debe buscar en él,

- La intensidad. Nos aporta información sobre el cuerpo del vino. Cuanto más intenso sea el color de un vino más cuerpo tendrá. En los vinos blancos el color es más pálido o más intenso. En los tintos la dificultad es un poco mayor y se mide por su mayor o menor transparencia.

- El matiz o tonalidad. Nos informa sobre el grado de evolución del vino. El matiz está influido por la edad del vino, pero puede estarlo también por la variedad, el sistema de elaboración y la conservación.


Color del vino según el grado de evolución (de jóvenes a viejos):

VINOS BLANCOS	VINOS ROSADOS	VINOS TINTOS
Incoloro	Gris	Rojo franco
Amarillo pálido	Rosado	Rojo violeta
Amarillo verdoso	Clarete	Rojo cereza
Amarillo limón	Rosa franco	Rojo grosella
Amarillo paja	Rosa cereza	Rojo sangre
Amarillo dorado	Rosa frambuesa	Rojo anaranjado
Oro pálido	Rosa amarillo	Rojo amarillento
Oro verde	Rosa anaranjado	Rojo marrón
Dorado	Rosa albaricoque	Rubí Granate
Ambar	Piel de cebolla	Bermejo
Pardusco	Anaranjado	Púrpura
Marrón	Salmón	Violeta
		Teja
		Ocre
		Café

En el aspecto visual también debemos tener en cuenta:

- La limpidez. Consiste en observar si el vino tiene o no partículas en suspensión. Al hablar de limpidez hay que diferenciar entre la turbidez debida a una mala elaboración del vino y que se considerará un defecto del vino y los depósitos que pueden sedimentar de forma natural a lo largo de su envejecimiento.

Estos son algunos de los términos utilizados para expresar esta característica del vino: Brillante, Transparente, Lechoso, Nebuloso, Sucio, Velado, Límpido, Cenagoso, Sospechoso, Opalescente, Apagado, Limpio, Quebrado, Mate, Opaco, Turbio.

- La fluidez. Hace referencia a la viscosidad que se observa al agitar el vino en la copa, y que aparece en forma de "lágrimas o piernas en el vino" que descienden por las paredes de la copa. Cuanto más gruesas y lentas desciendan, menos fluido estará el vino. A mayor concentración de alcohol, glicerol o azúcares, mayor viscosidad.

- Presencia de gas carbónico. Durante la fermentación alcohólica el azúcar se transforma en alcohol, pero también se generan calor, aromas y gas carbónico. Una vez el vino está elaborado siempre queda en él una cantidad de gas carbónico. Según el tipo de elaboración la cantidad de carbónico será mayor o menor.

Los vinos con mayor cantidad en gas carbónico ( de más a menos cantidad) son: Vinos espumosos, de aguja, blancos jóvenes, rosados, blancos fermentados en madera, tintos jóvenes y tintos más añejos.

Fuente: Bodegas Torres

Curso de introducción a la cata - Capítulo 1

¿Qué es catar un vino?

Hablemos con propiedad; definamos la acción de catar. La cata consiste en probar y realizar con atención el análisis de un vino mediante los sentidos. Este acto se realiza para descubrir su naturaleza, analizar sus virtudes y sus defectos. ¿La finalidad? Transmitir ese conocimiento a todos los interesados por el apasionante mundo del vino.

Existen dos tipos básicos de cata:

Cata hedonista: El catador se limita a explicar el placer o el desagrado experimentados al probar un vino.

Cata analítica: Es más compleja, consiste en detectar y expresar las sensaciones percibidas de un vino; su intención es precisar sus peculiaridades, su constitución y su equilibrio.

Fases generales de una cata

La educación de las sensaciones Consiste en educar los sentidos con el mayor número de información posible; además, es preciso tener una gran curiosidad sensorial. Esto no se aprende en un día. El pasado del catador condiciona esta educación: no recibirán la misma formación olfativa los habitantes del campo que los de la ciudad.

Memorización de las percepciones recibidas. Catar un vino es leer la información que nos aporta por vía sensorial. Así, cuanto mayor número de sensaciones tengamos aprendidas y aprehendidas, más información podrá extraerse del vino.

Expresión de las sensaciones percibidas y reconocidas. No es suficiente con entender, hay que transmitir. En esta fase, se trata de expresar la información recibida por un vino. Es la causa de la existencia de un vocabulario especifico. Es también el gran problema a que se enfrentan la mayoría de los catadores aficionados: no saber como explicar lo que perciben.

Fuente: Bodegas Torres

Colaboración bodegas Torres

Gracias a la contribución de bodegas Torres, prestigiosa empresa española productora de vinos, a partir de ahora los lectores de Parrasounds podréis disfrutar de artículos relativos al mundo de la cata. Torres nos los han cedido para que el lector pueda ir aprendiendo conceptos, curiosidades y consejos para la degustación del vino. El ritual de degustar una copa de vino requiere tomar en consideración determinados factores, que son tanto o más importantes que el caldo que estamos degustando. Se trata de aspectos no triviales que precisamente le confieren un especial atractivo.

Y es que el vino hay que tratarlo como se merece, ya que como decimos los amantes de este mundo, el vino es un ser vivo y, saber de vinos es cultura. Cultura muy arraigada a nuestro territorio y nuestros ancestros. Además, sabiendo de vinos, creo que se puede llegar a disfrutar más intensamente el ritual que va desde que compramos la botella hasta su degustación.

Bodegas Pérez Barquero

Las bodegas Pérez Barquero, situadas en la localidad de Montilla (provincia de Córdoba), es una de las bodegas con más encanto que he visitado. Sus excelentes y tradicionales instalaciones y el trato personal recibido me cautivaron. Estas bodegas, a pesar de ser menos conocidas que otras de la zona, no por ello son menos remarcables. Sus instalaciones centenarias están incluídas en la ruta del vino de la D.O. Montilla-Moriles y sus productos elaborados en su mayoría con la variedad blanca Pedro Ximénez ya han sido valorados con las máximas puntuaciones Parker.

El mejor tesoro que guardan sus paredes son las grandes salas de barricas que contienen, a parte del vino claro está, el aroma de los mejores vinos de la tierra. La visita la realizamos hará un par de años y ese olor todavía persiste en nuestra mente. Y como dicen los científicos, nos guiamos más por el sentido del olfato que el de la vista.

Y ya que hemos hecho referencia a la uva reina de estas bodegas, una curiosidad muy interesante es que la Pedro Ximénez o PX, además de permitir producir el vino fino por excelencia, también posibilita la elaboración artesanal de vino dulce del mismo nombre ("el" PX). Y es que esta variedad permite la obtención de mostos de 15% de alcohol por lo que en Montilla no es necesario encabezar los finos (encabezar es añadir alcohol para ponerlo en el nivel idóneo para desarrollo del velo de flor). Esta variedad perfectamente aclimatada tras varios siglos al clima caluroso y seco de la campiña cordobesa, se caracteriza por ser de piel muy fina (se pueden ver las semillas al trasluz), muy rica en azúcares y muy sensible a la humedad.

Volviendo al tema de las bodegas, comentar que gracias al acuerdo que he llegado con los responsables de márqueting de Pérez Barquero, para todos los visitantes de la página http://www.parrasounds.com, que vayan de parte de ésta, conseguirán un 2x1 al visitar las bodegas.

Agradezco la predisposición y colaboración de la gente de Pérez Barquero que han hecho posible este fin.



Para más información:

http://www.perezbarquero.com

Nombre: Bodegas Pérez Barquero
Ubicación: Avda. Andalucía, 27 - Montilla (Córdoba)
Precio visita: 5 € laborales - 6 € fines de semana y festivos. Niños gratis.
Idiomas: Español, Inglés, Francés y Alemán.
Reservas: teléfonos 957 650 500 – 687 980 423
email: visitas@perezbarquero.com

Catavins Sabadell 2009

Segunda edición del Catavins Sabadell. Después de la primera y exitosa edición del año pasado, se vuelve a celebrar esta feria vinícola vallesana.

El evento se celebra los próximos días 13, 14, 15 y 16 de noviembre en el recinto ferial Fira de Sabadell y pretende acercar los productos de bodegueros, productores y distribuidores tanto al público en general como a los profesionales de la restauración.

Según me comentaron el año pasado, este certamen se iba a celebrar de manera bianual y de manera alterna a la feria Alimentaria (de Barcelona). Pero imagino que los organizadores, debido al enorme éxito cosechado el año pasado, han reconsiderado su postura y han pasado a celebrarlo de manera anual.

Lo más destacable de este salón es el gran número de conferencias que se impartirán por profesionales del sector. De entre ellas, personajes como Marcel Gorgori (presentador del programa "En clau de Vi"), David Seijas (Sommelier de "elBulli"), Roger Viusà (Segunda posición en el Campeonato Mundial de Sommeliers 2008), Nandu Jubany (chef de Can Jubany), y un largo etcétera.

Para más información:

http://www.catavinssabadell.com

Nombre: Catavins Sabadell 2009
Ubicación: Sabadell - Recinto ferial (Vallès Occidental - Catalunya)
Días: 13, 14, 15 y 16 de noviembre de 2009
Precio entrada: 5 €

Miles Davis (Kind of Blue)

Para muchos críticos y la mayoría de prensa especializada, el Kind of Blue de Miles Davis es el mejor disco de jazz de la historia. Este disco contiene melodías que no pasan desapercibidas ni para los neófitos o profanos del jazz, ya que seguramente alguna vez las hemos escuchado.

Este disco que se ha convertido en todo un clásico, cumple el medio siglo desde su primera edición, ya que fue grabado en 1959. Miles Davis, para esta ocasión, se acompaña del mejor elenco de intérpretes de la época: John Coltrane, Bill Evans, Wynton Kelly, Paul Chambers, Jimmy Cobb y Cannonball Adderley.

El disco fue reconocido en su época con un Grammy pero hoy en día no dejan de reconocérsele las grandes innovaciones que supusieron en el mundo del jazz.

Grupo: Miles Davis
Disco: Kind of Blue
Año de publicación: 1959
Estilo: Jazz

Cava Recaredo

Recientemente hemos visitado las cavas Recaredo, situadas en Sant Sadurní d'Anoia y realmente ha sido una de las visitas mejor guiadas y gratificantes que hemos hecho.

Tras la llamada que hicimos para efectuar la reserva para visitar sus bodegas todo fueron gestos de amabilidad y humildad. Como bien ellos definen, al visitante le abren las puertas de su casa. Y es que además, la visita es gratuita.

En la visita hemos visto el mimo con el que esta familia elabora sus productos, tradición que se remonta al 1924. Como hemos podido observar, cuidan el más mínimo detalle de todas las fases de cultivo y elaboración del cava.

Estos elaboradores, únicamente utilizan uvas provenientes de sus viñedos o de viñedos que ellos supervisan. Garantía inequívoca del producto final. La variedad más utilizada es la autóctona Xarel·lo, aunque también utilizan Macabeo y Chardonnay.

Los puntos más destacables y que más nos sorprendieron en la visita son los siguientes:

- El cultivo es totalmente ecológico. Es más, van un paso más allá y el cultivo consigue la calificación de biodinámico. Únicamente se sirven de los medios que proporciona la propia naturaleza para poder evitar plagas y conseguir un entorno en equilibrio.

- Están realizando estudios de levaduras autóctonas para utilizar en la fermentación en colaboración con la UPM (Universidad Politécnica de Madrid).

- Las segunda fermentación en botella y crianza se realiza con tapón de corcho, cosa que me llamó mucho la atención ya que no lo había visto hasta el momento. En las cavas que había visitado anteriormente se utiliza la chapa. Como curiosidad, les ha llevado a la decisión de utilizar una botella no estándar, ya que tiene un gollete únicamente preparado para albergar el
bozal como sistema de cierre.

- Las botellas que compran siguen un riguroso control de calidad, ya que en toda la bodega a diferencia de otras, no vimos ningún resto de explosiones de éstas. Cabe recordar que dentro de una botella de cava se mantiene una presión de unas seis atmósferas.

- El degüelle lo realizan artesanalmente. Nos quedamos sorprendidos con la demostración que nos hicieron en directo. Es espectacular verlo.

- La contraetiqueta incluye en su información el número de meses que ha estado criado en la barrica y la fecha de degüelle. Ésta no es nada usual de ver en las botellas de cava y para mí es una información que nos puede aportar mucho más a la hora de comprar.

- Y como no, la degustación final del producto. Un cava con una acidez muy equilibrada y con muchos aromas. Un cava excepcional.

Visita recomendada a unas cavas que realizan un trabajo minucioso y con el que consiguen unos resultados que se transmiten en cada sorbo.

Para más información:

http://www.recaredo.com/

Nombre: Cava Recaredo
Ubicación: C/ Tamarit, 10. Sant Sadurní d'Anoia (Barcelona)

Fiestas populares del vino 2009

En esta época, justo después de la vendimia, es cuando proliferan numerosas fiestas en los pueblos de nuestra geografía dedicadas al mundo del vino. Buen ejemplo de ello son las siguientes fiestas que se celebrarán en las próximas semanas:

Festa del Most
Ubicación: Sant Cugat Sesgarrigues (Alt Penedès) - Catalunya
Días: 16, 17 y 18 de octubre de 2009
Información adicional: http://www.santcugatsesgarrigues.cat

XXXI Festa del Most a La Granada
Ubicación: La Granada (Alt Penedès) - Catalunya
Días: 10, 11 y 12 de octubre de 2009
Información adicional: http://www.festamajor.biz

Festa del Most de Santa Margarida i els Monjos
Ubicación: La Ràpita (Alt Penedès) - Catalunya
Días: Del 7 al 15 de noviembre
Información adicional: http://www.festadelmost.com/ (Todavía no actualizada)

Festa de la Verema
Ubicación: Pacs del Penedès (Alt Penedès) - Catalunya
Día: 23 de noviembre de 2009
Información adicional: http://www.pacspenedes.org/

La fiesta de Santa Margarida i els Monjos es remarcable por la peculiaridad y número de actividades que albergará. Actividades que van desde concursos de cata de vinos, concursos de poda e incluso una gymkana de tractores.

Una buena excusa para visitar estas pequeñas localidades del Penedès.

Cavatast 2009

Ya ha llegado el mes de octubre y qué mejor que inaugurarlo con una fiesta dedicada al cava. El Cavatast, que es el nombre que recibe la "Mostra de Caves i Gastronomia", se celebra en Sant Sadurní d'Anoia, municipio situado en la provincia de Barcelona.

Los días 10, 11 y 12 de octubre, la capital del cava, celebra su decimotercera edición e invita a que podamos degustar los vinos espumosos y la gastronomía de la zona. El éxito de la muestra es más que constatable, habiendo concentrado en la edición anterior más de treinta mil personas.

Es una ocasión perfecta para descubrir nuevos cavas y poder comprar algunos de los que probablemente nos acompañen en las próximas celebraciones. Aunque algunos siempre busquemos excusas para abrir alguna botella con las comidas. También será una buena oportunidad para descubrir marcas "alternativas" a los grandes nombres que colman los supermercados. De entre ellos, Gramona, Llopart, Agustí Torelló Mata y Bertha, que para mí, tienen unos productos excepcionales. Aunque también hay que decir que echaré en falta otras referencias como Mestres y Recaredo.

Paralelamente a la feria y, como viene siendo habiual, la Confraria del Cava de Sant Sadurní, elige a la reina del Cava y éste año la corona se ha adjudicado a la joven modelo malagueña Elisabeth Reyes.

Para más información:

http://www.cavatast.cat/?idm=es

Nombre: Cavatast 2009 (XIII Mostra de Caves i Gastronomia)
Ubicación: Sant Sadurní d'Anoia (Alt Penedès) - Catalunya
Días: 10, 11 y 12 de octubre de 2009

Sidonie (El Incendio)

A estas alturas es difícil no haber escuchado su primer single "El incendio" en algún medio de comunicación. Y es que este grupo de Barcelona, que empezó su trayectoria a finales de los noventa, ahora está conociendo el verdadero éxito.

El grupo ha vuelto a dar un nuevo giro y ésta vez es para acercarse al gran público. Su primer gran cambio fue con su disco "Fascinado" en el que empezaron a cantar en castellano, anteriormente lo hacían en inglés, y ahora nos sorprenden con este disco que es una oda al amor.

El disco, masterizado en los míticos estudios Abbey Road, tiene el mismo nombre que el primer single "El Incendio" y viene repleto de canciones que buscan la melodía perfecta. Se han alejado de sus primeras referencias, por ejemplo Sidonie (2001), en el que podíamos intuir a grupos pop rock como The Doors, Pink Floyd e incluso Kula Shaker, grupos todos ellos con el denominador común de la psicodelia pop, para evolucionar a un pop más comercial.
Muchas son las canciones facturadas por el grupo en sus anteriores álbumes que me gustaban pero en este disco han conseguido sintonizar de manera definitiva con una mayoría del público.

A continuación el videoclip del single:

Grupo: Sidonie
Disco: El Incendio
Año de publicación: 2009
Estilo: Pop-rock